Nu jäklar!

Så tog det äntligen fart. Jag är igång igen! Min mat är till största delen raw, även om vissa saker fortfarande blir tillagade. Men jag är på gång och det käns bra, det är huvudsaken! Jag har köpt lite superfoods-pulver också. (Ja, enligt 80/10/10 så är det inte bra eller nörvändigt med superfods. Men skit i det =), det är roligt och visst har det effekt!) 

Jag har köpt Maca: Maca är en väldigt näringstät födokälla som innehåller stora mängder vitaminer, enzymer, och alla aminosyror (som ofta är svårt att få i vegetarisk mat). Aminosyra-innehållet i den här växten ger ett innehåll på runt 14 % upptagligt protein i genomsnitt. Maca har verkligen en imponerande uppsättning mineraler, speciellt noterbar är kalcium. De flesta äter idag en kost som har ett lägre mineralinnehåll än våra förfäders vildinsamlade örter. Macas höga mineralinnehåll kan hjälpa dig på traven med mineralerna, den är både god och angenäm. Inte nog med det, maca innehåller också spårämnen av det svårfunna vitamin B-12, inte tillräckligt för att täcka behovet, men ändå.

Chlorella: Chlorella är en sötvattensalg. Den innehåller mest klorofyll av alla växter i världen (2-3 %), mer än Spirulina - därav dess namn Chlorella. Den har existerat på jorden i miljarder år och var bland de första växter som överhuvudtaget fanns. Chlorella är en av jordens nyttigaste födoämnen och är idealisk föda för människan. Särskilt sägs chlorella ofta vara utrensande och hävdas kunna hjälpa till att föra ut tungmetaller och andra gifter. 

Chiafrön: Fröet har en fantastisk uppsättning essentiella aminosyror, protein och antioxidanter, vitaminer och mineraler. Framförallt utgör chiafrön en sensationellt god källa till Omega 3, som är viktigt för hjärnfunktionen och hjärnutvecklingen hos barn.

Chia innehåller bland annat:

- 8 ggr mer Omega-3 än lax

- 15 ggr mer magnesium än broccoli

- 5 ggr mer kalcium än mjölk

- 3 ggr mer järn än spenat

- 3 ggr mer antioxidanter än blåbär

- mer protein än i havre och vete

- många vitaminer och mineraler

- och är helt glutenfritt och veganskt! 

Bipollen: Pollenkornen, som är egentligen är klumpar av hanfröer från de växter som blivit besökta av biet, innehåller ett fantastiskt spektra av näringsämnen. Förutom 22 olika aminosyror påträffas i pollenet också de flesta vitaminer, många enzymer och flavonoider och åtskilliga mineraler.

krossad kakao: Kakao har ett högt innehåll av antioxidanter, C-vitamin, fytonutrienter, m.m.

Med mera...

Kakor och mat

Jag gjorde lite kakor här om dagen. Isak, min älsta son, ville baka. Vi gjorde någon form utav syltkakor den dagen.

Vi mixade i hop en bas på mandel, dadlar och vanilj. Sylten bestod utav hallon och dadlar.

Forma, klicka i sylten.

In i torkugnen över natten, om man orkar vänta. =)

Klart! 

Det finns många olika goda röror eller minisallader man kan göra. Enkelt men gott. Man behöver inte krångla till det. =)

En röra är bara morötter, river ingefära, lite honung eller agave samt örtsalt.

En annan är:  blötlagda (eller kokta) belugalinser, dulse (nyttig alg), pressad citron, dill och örtsalt. Smakar ljuvligt av hav!

Jag torkade även lite kex en dag som vi åt med lite vitlöks"ost".

kexen bestod utav äpple, morot och chiafrön samt kryddor som paprika och gurkmeja.

Osten bestod utav: paranötter, vatten, vitlök, citronsaft, peppar och örtsalt.

That's it for now folks!

kramar!