Brutalt bra bakat

Ibland är matlagning brutal. Härom veckan ringde en vän och undra hur stor ugn vi har. Hur stor ugn? Jag var på lunch långt från köket och sådant som ugnsvolym glömmer jag i samma stund som jag läser det. Väl tillbaka i köket några timmar senar kom jag ihåg det där med ugnen och ringde tillbaka med måttbandet i handen.
Min kompis svarade med ett öronbedövande vrål i bakgrunden. En timme senare lastade han ur en dammig granitskiva ur bagaget – måttskuren efter vår ugn. En ny baksten var ordnad. Den passar perfekt, är vacker som ett konstverk med sin ljusa yta och kostar en bråkdel av vad en färdigskuren sten kostar. Inte illa! Dessutom är den tjock nog att hålla värmen även de gånger man måste öppna ugnsluckan med täta mellanrum, som tillexempel när du gräddar pizza. Bara att konstatera att det behövs en vinkelslip för att baka riktigt bra baguetter!