Latmansgöra

Nu pustar Sverige ut i en samfälld suck av lättnad efter helgernas svullo-orgier. Aldrig mer vill vi se en skinka eller plastförpackad rödbetssallad, även om de bjuds ut till halva priset! I butiken svämmar extraprishyllorna över av glättigt rödklädda hushållsostar och bedjande sexpack med julmust. Nog kan man vara smart och ekonomisk och köpa sig ett glöggförråd som räcker från första advent ända fram till påska nästa år, men sugen är man knappast. Bort med tunggumpad ringdans, dags för lättare steg i köket.

För egen del tänker jag ta vara på citrussäsongen. Citrusen är som bäst just nu och det finns många sorter att välja mellan. Själv är jag förtjust i blodapelsinerna och grapefruktens beska. Det märkliga är att jag köper hem stora påsar i akt och mening att äta citrus flera gånger om dagen, men sen blir de ändå liggande. Den sorgliga sanningen är att jag är för lat för att äta apelsiner.

Så kladdigt det är! Så mycket hinnor och kärnor. Äpplen passar bättre för en latmask som jag, eller bananer för den delen; bara att slurpa av skalet. Fast citrus är faktiskt förbaskat gott. Jag rekommenderar citrussallad på de sorgliga resterna i fruktskålen! Använd en vass kniv och ta bort hinnorna och peta ut kärnorna. Skär i bitar och blanda gärna olika färger. Själv gjorde jag en mycket simpel lag på resterna av en honungsburk som jag slog hett vatten i och lät frukten dra i en stund. Annars kan jag tänka mig att lite mynta är gott att hacka ner, eller kanel om man kör på bara apelsiner.